慈禧有多残忍？喜欢吃一道菜却把厨师满门抄斩

• 中文名：叶赫那拉·杏贞(1835.11.29~1908.11.15)
• 别 名：慈禧太后、西太后、孝钦显皇后
• 国 籍：中国
• 民 族：满族
• 出生地：北京
• 出生日期：1835年11月29日（农历十月初十）
• 逝世日期：1908年11月15日（农历十月廿二）
• 职 业：贵人/嫔/贵妃/皇太后/太皇太后
• 信 仰：藏传佛教
• 主要成就：辛酉政变，镇压太平天国，洋务运动，清末新政
• 代表作品：《富贵图》国画集、《鱼藻图》、《般若波罗蜜多心经》书画
• 旗籍：满洲镶蓝旗（后抬入镶黄旗）
• 陵墓：普陀峪
• 地位：皇妃、皇太后、太皇太后

慈禧有多残忍?为什么慈禧吃了羊下水厨师被满门抄斩?下面历史名人小编就为大家带来详细介绍，感兴趣的朋友就接着往下看吧~

当时为慈禧配置的御厨共有百人，这些人每日每个人做一道菜。可是，一个老年人，能够吃的下多少东西，所以每道菜慈禧大多是走个过场，尝一下味道。一般来说，不喜欢的菜慈禧吃个一口就过，好吃的则多停留两三下筷子。但有一道菜，慈禧最喜欢，太监观察后也是安排下去，隔三岔五厨师就会为慈禧做一道此菜。

就这么吃了好几年，有一天慈禧却来了兴致，询问厨师这一道菜是什么名字，用什么东西做的。可厨师的回答却让慈禧暴怒。

厨师得知慈禧太后竟然召见自己，询问自己菜的配方，他心中自然是大喜。耳边所听的是太监阴气十足的叮嘱：不要抬头看太后的脸，这是不敬。等下说话好听点，好让太后赏识你。可未曾想，厨师满怀激动走到慈禧面前，答复了一句羊下水之后，慈禧彻底炸了炉，下令斩了厨师全家。

可是，这道羊下水究竟是什么菜，又在什么地方出了毛病，招惹了慈禧这位喜怒无常的老女人。

什么是下水，所谓下水其实就是动物的内脏。因为在内脏里有很多动物内部的分泌物，想要处理十分麻烦，倘若处理的不好，又脏的不行。所以在古代游牧民族那儿，下水一般是被扔掉的。不论是羊还是猪，在游牧民族看来，下水就是下等人吃的东西。

可是，任何食物到了汉人的手中，却能呈现出不一样的风采。在元朝统治下，羊肉开始在中原大地上盛行，可是中原人大多都吃不惯羊身上的一股骚味。所以各大菜系八仙过海，各显神通，诸多做法被用来去除骚味，将羊肉变成人们的桌上美食。羊下水同样也是在中原厨师的手中，化腐朽为神奇，成了一道名菜。

可是，一般的厨师倘若处理的不好，很难将下水弄干净，比如说猪下水中很多人喜欢吃的一部分：猪肠，想要清理干净，这着实是件手艺活。按道理说，慈禧太后配置的厨师理应该是厨艺高超的很，为何慈禧却因为吃了下水而愤慨，甚至直接杀人全家呢?

这除了慈禧本身作威作福，所以对于一点小事情大发雷霆，其次却是因为游牧民族对于下水的刻有印象，在他们看来，下水就不是用来吃的部分，清朝原本起源于满族，这个游牧民族在草原的多少年，都未曾尝试过羊下水的开发利用。哪怕入了关，他们依旧对中原人的做法嗤之以鼻。

正是因此，慈禧太后得知了自己吃的是羊下水之后，才会暴怒，杀死了无辜的厨师。可怜那个厨师，还在梦想着未来的荣华富贵，却落得这般的下场。