历史名人 名人故事 历史上廉颇和一篓油水饺有什么故事?

历史上廉颇和一篓油水饺有什么故事?

时间:2025-08-25 00:50:01 来源:漫春
  • 中文名:廉颇
  • 别 名:信平君
  • 国 籍:赵国
  • 出生地:山西太原(一说山西运城,山东德州)
  • 主要成就:攻取阳晋,固守长平,败围燕都
  • 葬 处:寿春
  • 官 职:假相国
  • 典 故:负荆请罪,廉颇老矣
  • 地 位:战国四大名将之一

历史上廉颇和一篓油水饺有什么故事?这是很多读者都比较关心的问题,接下来历史名人小编就和各位读者一起来了解,给大家一个参考。

一篓油水饺是河北邯郸风味小吃,历史悠久,相传创制人王一香早年与父在赵国南门外开一肉包铺。有一天,赵国大将廉颇武灵丛台点兵路过南门外时,遥远闻着肉包香味,廉颇闻着香味赶到肉包铺店,见食客尝在嘴里,赢得了食客的好评,生意非常好。

当廉颇购买包子时,包子已卖完。廉颇说道:“你的案板上的不是包子?”王小儿说:“那是生的,还得蒸。”廉颇说:“那得几个时辰?”王小儿说:“不到一个时辰。”廉颇一听心急了,就将案板上的包子统统扔进开水锅里,不到一会儿,锅里的包子全部漂起来了。王小儿一听是廉颇大将军就毛了,赶紧把煮熟的水包端上,廉颇吃完后连声叫好:“真是一咬一口油,真香。”


从此,王一香就把包子铺改为“一口油”水包馆,生意更加红火。李氏后人继承了“一口油”的精心制作,成品汁液丰富,包裹馅心,吃时流油,后在北宋年间改为“一篓油”,传至至今。

一篓油水饺是是河北省邯郸市的风味小吃。历史悠久,民国时期1944年王金堂在河北省邯郸市洛新街水饺馆创制。由于选料精细,坚持用新肉(当天宰杀的肉),配上小磨麻油和上等调味品,精心制馅、包制,成熟后汁包馅,吃时流油,故名。

制作方法

1、将猪肉绞成馅,加入酱油、精盐、味精、姜末、鲜汤拌匀上以劲,把葱白(剁碎)与香油一起放入拌匀成馅。

2、面粉倒入盆内,加清水和成面团,放案板上搓条,揪剂,擀成皮包上馅。

3、水烧开,下入水饺,中间点两次凉水烧开,水饺熟后捞出即成。

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